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傳　進化するトーキョー日本料理

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傳　進化するトーキョー日本料理 単行本
長谷川 在佑　著

海外グルメからの注目度の高さで知られる小さな日本料理店、『傳』。
東京風の伝統日本料理を下敷きにしつつ、グローバルな視点で「ビギナーにもわかりやすいおいしさ」
「日本ならではのおもてなし+トラットリアのような親しみ」を追いかけている。

・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）
・2017年　初版

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