ナチスのキッチン「食べること」の環境史[完全版]　単行本 藤原 辰史　著 国民社会主義(ナチス)による支配体制下で、人間と食をめぐる関係には何が生じたのか? この強烈なモティーフのもと、竃(かまど)からシステムキッチンへ、近代化の過程で変容する、家事労働、レシピ、エネルギーなどから、「台所」という空間のファシズムをつぶさに検証し、従来のナチス研究に新たな一歩を刻んだ画期的な成果。第1回(2013年度)河合隼雄学芸賞を受賞した、著者の代表作。 ・状態：新刊（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください） ・2025年　第7刷

日本の味覚　旅とふるさとの旅 山ノ内　一夫　著 　 ——食卓の上にひそむ「国のかたち」を見つめた一冊。 この小さな本の頁をめくると、味というものが単なる舌の記憶ではなく、風土の呼吸であり、人の営みの影であることに気づかされる。山ノ内は、日本の味覚を「郷愁」や「伝統」といった型にはめず、むしろ日々の生活のほころびの中にすくい取ってみせる。 ・状態：並（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

風土食の発見　生活料理の深層 単行本 津村 喬　著 食生活の技術を風土から学ぶー ふだん何気なく食べているものにも長い歴史の積み重ねがある。日本の風土が育て継承してきた食を現代に蘇らせるだけでなく、料理することの楽しさを教えてくれる。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

茶と利休　角川新書 小宮 豊隆　著 心の藝術の探求、ひそやかな生のよろこび、心の自由の境地をめざす薬術として、茶道は利休により完成された。それは俳句を「寂び」の薬術として高きにおいた芭蕉と道を一にする。本書は、この心の薬術の構造と歴史を明らかにしつつ、天才利休の人と薬術を探求するものである。 ・状態：並/カバー：ヤケ・シミ/本体：ヤケ・シミ（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください） ・1956年　初版

日本の食べもの　薬効と料理をさぐる　単行本 奥村彪生　著 日本の食べもの再発見ー キノコ、ニンニク、レンコン、カツオなど昔から食べているものの歴史と民俗を実地に調べ、現在の食卓にふさわしい料理法とその薬効を記した、 料理研究家の本草学的食物記。 ・状態：並：カバーにやや使用感あり（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ）

韓国名菜ものがたり　飲食風俗の話 単行本 槙 浩史　著 １０年の歳月をかけ、五十数回の韓国取材から生まれた料理を通して韓国文化を知る本。ソウル市指定、韓国伝統料理１２８店名簿付き。 ・状態：良好（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ）

蔵のうちそと　蔵のまち喜多方　単行本 池内 紀昭　著 「蔵」と「人」との人間くさいかかわりをエピソードをまじえて多面的にとらえ、そこから蔵の美と蔵に生きる人々の姿を、鮮やかに浮きぼりにしている。 さりげない筆致の中に、さわやかな人々の息吹きが身近に迫ってきて心地よい。 ・状態：良好（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ）

塩の世界史　歴史を動かした小さな粒　単行本 マーク・カーランスキー　著 山本 光伸 訳　訳 人類は何千年もの間、塩を渇望し、戦い、求めてきた。古代の製塩技術、各国の保存食、戦時の貿易封鎖とともに発達した製塩業……壮大かつ詳細な塩の世界史。 ・状態：並下/カバーにスレあり（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ）

餅と日本人　「餅正月」と「餅なし正月」の民俗文化論　単行本 安室 知　著 正月の雑煮など、日本人にとって特別なハレの日の食とされる餅。だが、中には正月に餅を食べない地方も存在する。餅は私たちの生活にどのように関わっているのか。全国の事例を調査し、そこから見える民俗・文化に迫る。 ・状態：良好（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ）

東アジアの食文化探検　単行本 周 達生　著 近隣諸国の食文化から、〈日本の食〉の過去と未来が見えてくる？ ・多様な肉のイメージ ・多民族国家・中国と食文化 ・コラム「イスラエルの民―民族とは何か」 ・くまなく食べる豚料理と昆虫食 ・「おいしいもの」の相対性　など＿ ・状態：良好（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ）

茶の湯人物志　角川選書 村井 康彦　著 ・状態：並（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ）

カレーなる物語　単行本 吉田 よし子　著 カレーなるおなじみ料理は、およそ１００年前、文明開化の波に乗ってやって来た。洋食の定番となったカレーだが、その脚本家といえば、インド。かの国では、１０種から３０種ものスパイスを、材料やその日の天候、体調などによって複雑に組み合わせる。スパイスたっぷりのカレーには、暑い国に生きる人びとの知恵が潜んでいるらしい。食卓の人気者、カレーを徹底的に探ったら、アジアの歴史と文化が見えてきた。 ・状態：良好・帯付（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ）

森枝卓士のカレー・ノート 文庫 森枝卓士 著 「カレ－大王」の異名をとる著者が，インドの家庭で，東南アジアの屋台で，美味しい！と思えば台所にはいりこみ，秘伝を聞き出し，試作を重ね，我家のメニュ－に加えた本場仕込みのカレ－・レシピ集。 ・状態：並/カバー : 少折れ/本体 : 少ヤケ（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

Ceylon Cookery 1976 Chandra Dissanayake　著 スリランカ料理の食文化や伝統的なレシピが詳しく掲載されています。 挿絵や食材の解説が多く、洋書のレシピ本としては読みやすい部類です。 ・状態：並/カバー：少スレ/本体：ヤケあり（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

百姓の一筆　耕さず食うみなさまがたへ 田中 佳宏　著 靴が汚れないように大地をコンクリートで固めて人類は生きられるか。「どん百姓田中佳宏自然より掠めとりせっせとじゃがいもを運ぶ」など、ひたすら土に生きて歌うことしか知らなかった歌人が、現代文明社会へ問う百姓の一筆。 ・状態：良好/帯付（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ）

海を渡ったスキヤキ-アメリカを虜にした和食　単行本 グレン・サリバン　著 1963年、坂本九の『上を向いて歩こう』はアメリカで『SUKIYAKI』とタイトルを付けられ、大ヒットを記録した。歌詞と関係なくスキヤキと名付けられたのは、ひとえに当時、アメリカでスキヤキが大流行中だったからだ。なぜ、スキヤキはそれほどまでにアメリカ人を夢中にさせたのか。 19世紀に最初に和食が注目されたわけや、いまやハワイ名物となったスパムむすびの発祥、スシ流行前夜の関係者の努力など、アメリカでの和食の歴史を、知られざるエピソード満載でたどる。 ・状態：良好（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ）

フランス食卓史 単行本 レイモン オリヴェ　著 角田 鞠　訳 名料理人オリヴェはかつてレジスタンスにも加わり、コクトーやコレットと親交をもち、そして著名な料理のコレクター。様々な愉快な食に関する逸話を披露しながら、独特の語り口と手際で、食事の歴史を描き、存分に美食の味をたのしませる、読む料理書。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

世界の食文化 14 単行本 立石 博高　著 大塚 滋　編 スペイン料理の全貌を自然環境と伝統的地方料理の視点から分類し、その多様な味わいを地域ごとに明らかにする。マドリードなどの外食の楽しみ方案内と、日本の家庭でつくれる代表的スペイン料理17種のレシピ付き。 ・状態：良好/カバー:少スレ（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ）

ベジタリアンの世界　肉食を超えた人々 鶴田 静　著 数千年のベジタリアニズムの歴史を通して食と生き方を考える。ピタゴラス、ダ・ヴィンチ、ニーチェ、トルストイ…時空の彼方に通底する思想と理論。 ・状態：良好（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ）

韓国の食卓アラカルト 　単行本 小野田 美紗子 　著 伝統と日常の狭間にある韓国の食文化を、「おかず」「発酵」「食事のしきたり」など多彩な切り口で読み解いたエッセイ＆リサーチ集。全196ページにわたって、料理そのものだけでなく、そこに込められた人々の暮らしや歴史、文化的背景までを丁寧に描き出します。 ・状態：並（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ）

食と料理の世界史 ケイティ・スチュワート　著 木村 尚三郎　訳 歴史的な名画を引き合いに出しながら、食と料理の歴史に迫ります。 各時代・各国の料理レシピ111種付き。 ・状態：並（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ）

フェルメールの食卓 暮らしとレシピ 林 綾野　著 フェルメールの作品を傍らに、17世紀オランダの暮らしと食という角度から、彼の残したわずかな影法師を追いかけます。 17世紀のレシピ5品、現代オランダのレシピ11品のほか、フェルメール全作品美術館案内も掲載。 ・状態：良好/カバー：僅少イタミ/帯付（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ） ・2011年　初版

食通一日一言 単行本 清水桂一　著 日本の偉人たちの食にまつわる逸話や「食癖」を紹介。 1日ずつ読んでいけば、1年間は食のエピソードに困ることはありません。 ・状態：並/本体・カバーにシミ・イタミあり（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください） ・1978年　初版

人類は噛んで進化した:歯と食性の謎を巡る古人類学の発見 単行本 ピーター・S・アンガー　著 河合 信和　訳 巨大な大臼歯を持つ早期ヒト族は何を食べていたのだろう。歯と顎、咀嚼に注目して人類進化を解明しようとした著者は、歯の摩耗痕や骨の炭素同位体比などを追及するうち、従来の見方を覆す衝撃の復元像に導かれる。 ・状態：良好/カバー：上部に僅少折れ（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください） ・2019年　初版