山菜全科　採取と料理 単行本 清水 大典　著 生物学者・菌類学者など様々な顔をもつ著者が記す、山菜の味覚、調理法まで詳しく網羅された一冊。 山菜の解説もさることながら、神技と評される精緻な学術画が必見です。 ・状態：やや並下/本体とカバーに少スレ・イタミ・ヤケ（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ） ・1971年　第12刷