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山菜全科 採取と料理

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山菜全科 採取と料理 単行本
清水 大典 著

生物学者・菌類学者など様々な顔をもつ著者が記す、山菜の味覚、調理法まで詳しく網羅された一冊。
山菜の解説もさることながら、神技と評される精緻な学術画が必見です。

・状態:やや並下/本体とカバーに少スレ・イタミ・ヤケ(古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ)
・1971年 第12刷

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