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山菜全科　採取と料理

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山菜全科　採取と料理単行本
清水大典　著

生物学者・菌類学者など様々な顔をもつ著者が記す、山菜の味覚、調理法まで詳しく網羅された一冊。
山菜の解説もさることながら、神技と評される精緻な学術画が必見です。

・状態：やや並下/本体とカバーに少スレ・イタミ・ヤケ（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ）
・1973年　第21刷

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