Sundays at Moosewood Restaurant Ethnic and Regional Recipes from the Cooks at the Legendary Restaurant Moosewood Collective 著 ニューヨーク州イサカにある、1973年創業のベジタリアンレストラン「Moosewood Restaurant」から生まれた料理集。 このレストランでは、毎週日曜日に異なる国や地域の料理をテーマにした特別メニューを提供。本書では、アフリカ、東欧、プロヴァンス、南米、アジアなど、世界各地の食文化を背景にしたレシピを紹介しています。 スープやサラダ、メイン料理、パン、デザートまで、土地ごとの食材や調理法、料理にまつわる文化的背景も収録。ベジタリアン料理の枠を超えて、世界の食卓を旅するような一冊です。 1970年代のアメリカで広がった自然食・ベジタリアン文化を知るうえでも興味深い料理書。ページをめくるたび、次の日曜日の献立が楽しみになります。 ・Simon & Schuster／1990年刊 ・733ページ（版により異なります） ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

ニューヨーク・レストラン狂時代 加藤和彦・安井かずみ 著 ミュージシャンの加藤和彦と、作詞家・エッセイストの安井かずみ夫妻が、ニューヨークのレストランを食べ歩いて綴ったグルメエッセイ。 料理をじっくり味わうレストランから、パリ風のカフェ、スペインの小皿料理を楽しむ店、ワインバーまで、個性豊かな24軒を紹介。レコーディング終わりの真夜中に訪れたり、ドレスアップして出かけたりと、二人の食と街の楽しみ方も魅力です。 メニューやレストランマップも収録。1980年代のニューヨークの食文化や街の空気を伝える、ガイドブックであり、時代の記録でもある一冊です。 ・渡辺音楽出版／1987年刊 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

A Little San Francisco Cookbook Charlotte Walker 著 Brenda Rae Eno イラスト サンフランシスコの街と食を30のレシピで紹介する、小さな料理本。 名物のサワードウ・ブレッドをはじめ、ノースビーチのパスタ、カフェスタイルのカプチーノ・クリームなど、サンフランシスコを代表する食や街の雰囲気を感じさせる料理を収録しています。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

Walla Walla Sweet Onions: A Collection of Recipes Sharon Smyly（イラスト）／Bryon Magnaghi・Joe Locati（編集） アメリカ・ワシントン州ワラワラの名産品、スイートオニオンをテーマにしたレシピ集。 ワラワラ・スイートオニオンは、甘みの強さと大ぶりなサイズで知られる地域特産の玉ねぎ。本書では、この玉ねぎを使ったサラダやスープ、焼き料理など、さまざまなレシピを紹介しています。 ひとつの土地の特産物を入り口に、その土地の食文化や暮らしを知ることができる、ローカルな料理本。 玉ねぎ好きはもちろん、アメリカの食文化を覗いてみたい方にもおすすめです。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

Creole Gumbo and All That Jazz: A New Orleans Seafood Cookbook Howard Mitcham　著 ニューオーリンズの名物料理、ガンボやジャンバラヤをはじめ、カニやエビ、牡蠣、魚など、豊富なシーフード料理を紹介する料理本。 300を超えるレシピに加え、クレオール料理やケイジャン料理の歴史、ニューオーリンズの人々、そしてジャズにまつわるエピソードまで収録。料理本でありながら、食文化と音楽が混ざり合うニューオーリンズの街そのものを感じられる一冊です。 ガンボを煮込みながら、ニューオーリンズのジャズに耳を傾けてみませんか？ ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

Betty Crocker's Dinner for Two Cook Book Betty Crocker　著 二人分の食事をテーマにした、アメリカの定番料理を紹介する料理本。 毎日の夕食にぴったりの家庭料理から、二人の食卓をちょっと特別にしてくれるメニューまで、当時のアメリカの食文化や暮らしが感じられる一冊です。 古き良きアメリカの家庭料理を、二人分の食卓から覗いてみませんか？ ・状態：汚れ・シミあり（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

Comidas de New Mexico Lucy Delgado 著 ニューメキシコ独自の郷土料理レシピ。 スパニッシュ・ライス、ソパ・セカ・デ・フィデオス（乾麺のスープ）、ピントビーンズ・パイなど多数掲載。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

The Cook's Book The Nightingale-Bamford School(NY) 多国籍な料理が載ったコミュニティクックブック。 NYの一般家庭で食べられているリアルな食事の再現ができます。 ----------------------- (レシピを一部抜粋) スパイシー・四川風ナス （8〜10人分） 材料 ・植物油 1/2〜1カップ ・小さめのナス 4本（約570g）、5cm大に切る ・にんにく 4片（細切り） ソース ・醤油 大さじ1 ・豆板醤 大さじ1 ・中国黒酢（または茶色の酢）小さじ1と1/2 ・たまり醤油（黒醤油）小さじ1 ・しょうが 小さじ1と1/2（細切り） ・青ねぎ 2本（刻む） ・鶏のブイヨン 1/2カップ ・砂糖 適量 ・赤唐辛子 少々 ・仕上げ用ごま油 作り方 中華鍋または大きなフライパンに植物油を熱し、ナスを約5分炒める。最初は油を吸うが、火が通ると油が戻ってくる。ザルにあげて余分な油を切る。 鍋に油を少量戻し、にんにくとしょうがを1分炒める。ソースの材料を加えて沸騰させ、ナスを戻して5分煮る。器に盛り、青ねぎとごま油をふりかける。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

The Good Cook's Companion (1981) Audrey Senturia Ruth A. Rubin 著 「アワビ（abalone）」から「ズィーティ（ziti）」まで、アルファベット順で簡単に調べられ、外国語・国内用語の両方を収録。初心者、学生、独身者、保存食作りをする人、そして経験豊富な料理人まで幅広く対応しています。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

Dutch Cookbook Edna Eby Heller 著 ペンシルベニア・ダッチ（オランダ系移民）の伝統的な料理集です。 サワークリーム・アップルタルト、ユニオンパイ、フューネラルパイ（レーズンパイ）、ココナッツカスタード、パンプキンカスタードなどが紹介されています。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

Flavors of a Vermont Village Recipes & Reflections W. Newbury Community Cookbook　編 1981年出版の本書は、1931〜1981年に村で暮らした女性たちのレシピを集めたもの。 3×5カードをリングでまとめた独自の形式が好評を博し、短期間で完売するほどの成功を収めた。その流れを受けて本書『Flavors of a Vermont Village』は続編として位置づけられています。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

MORE COUNTRY RECIPES FROM BUCKS COUNTY OLD AND NEW Phoebe Taylor　著 アメリカ・ペンシルバニア州バックス郡の昔ながらの田舎料理と、新しいアレンジを合わせて紹介する料理本。手書きのフォントとスケッチが手作り感満載で楽しめます。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

The Southern Cookbook 250 Fine Old Recipes Culinary Arts Press 編 250の古き良き南部料理レシピ集。 開けばまるで“おばあちゃんの秘伝”に祝福された腕前を授かるような、愛情とたっぷりのバターに満ちた一冊です。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

New England Sampler: A Collection of Traditional New England Recipes Jan Siegrist　著 ニューイングランド料理の歴史についての短い序文と、28点のイラスト付きレシピを収録。 ・状態：並（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

New England Cookbook - 300 Fine Old Recipes Culinary Arts Press レシピ300品掲載。曾祖父の時代を思わせる、昔ながらの美味しいレシピが収録された古風なペーパーバックの料理本で、さらに古いニューイングランド地方の料理を集めた内容です。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

The Whole Valley Cookbook The Wyoming Historical and Geological Society　編 レバノン系住民が地域社会で果たしてきた役割と、その文化的伝統のひとつとして今も続く四旬節後の祝祭「ハフリ」が紹介され、その場で提供される伝統的な中東料理が列挙されています。レバノン料理は地理・歴史・生活環境の影響を強く受けており、塩の少ない味付け、小麦と羊肉を中心とした食文化が特徴であることが説明されています。代表料理として、アッラクのカクテル、生キッビ、ババガヌーシュなどの紹介と、家族の祝い事と結びついた食習慣にも触れています。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

American Cooking, The Eastern Heartland Jose Wilson　著 本書は、伝統的な家庭料理を幅広く網羅したレシピ集で、スープ、肉、魚、パン、保存食、デザート、クッキーなど多彩な章立てで構成されています。自家製ヌードルやミシガン風パイなどの挿絵付きで、サラダ、パン、肉料理からスイーツまで、地域色や家庭の味が感じられるクラシックな料理が豊富に紹介されています。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

Big Valley Amish Cook Book : A Cookbook from Kishacoquillas Valley Joe A. Zook　著 ペンシルベニア州のさまざまなアーミッシュの家族から集められたレシピ集。質素で基本的なアーミッシュ料理が中心です。「プレイン・ピープル（質素な暮らしを守る人々）」として知られるアーミッシュならではの伝統的な料理が多く収録されています。全384ページ。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

The Best From New Mexico Kitchens by Sheila MacNiven Cameron 著 ニューメキシコ各地の名店や著名人が寄稿したレシピを集めた、個性豊かな南西部料理の料理書。リフライドビーンズや名物チリ、高級レストランの料理から土地ならではの郷土料理まで幅広く収録。現地の味を家庭で再現でき、食文化の多様性も味わえる一冊。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

A Vermont Cook Book Vermont Cooks　著 1946年初版のバーモントのコミュニティ・クックブックの紹介です。地域の人々が投稿したレシピを集めた本で、メープルやサワーミルクなど土地色の濃い料理が多く収録されています。定番料理も多い一方、アップルケチャップのような珍しいレシピもあり、手に取る価値のある一冊です。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

The All New Underground Gourmet　ペーパーバック Jerome Snyder　著 Milton Glaser　絵 ニューヨークの安くて美味しいレストランを100軒以上紹介。 イラストはミルトン・グレイザー。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

アメリカの生活と家庭料理 MINI-WORLD BOOKS Kazuko & Dennis Schneider　編 アメリカの食文化を全ページカラーにて紹介。 英語教材としてもおすすめ。 ・状態：並/カバー：少スレ（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ）

FAST FOOD(GALAXIES LONGMAN) L Jones　著 教育関連出版社ロングマンのファストフードに特化したテキストブック。 簡易な英語でファストフードのABCを解説しています。 ・状態：良好（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ）

POTLUCK : exploring american foods and meals　ペーパーバック レイモンド・C・クラーク　著 簡易な英語でアメリカの料理や食文化を学ぶことができるテキストブック。 ・状態：良好（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ）