スーパーシェフ周富徳の香港グルメ指南 周富徳 著 香港出身の料理人・周富徳が案内する、食の都・香港のグルメガイド。 飲茶や点心、広東料理をはじめ、香港の街に根づく多彩な食の魅力を紹介。料理人ならではの視点で、料理の楽しみ方や店選びのポイントなど、ガイドブックとはひと味違う香港の食文化に触れられます。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

リトアニアのおうちごはん ラサ・バルブオリエネ、前川ダイバ 著 バルト三国のひとつ、リトアニアの家庭料理を紹介する一冊。 じゃがいもやライ麦パン、乳製品、ベリーなど、北ヨーロッパの風土に根ざした食材を使った料理。レストランの特別なメニューではなく、現地の家庭で親しまれてきた、素朴であたたかな食卓に出会えます。 日本ではまだあまり知られていないリトアニアの食文化。遠い国の台所を覗きながら、いつもの食卓とは少し違う料理を作ってみたくなる一冊です。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

Sundays at Moosewood Restaurant Ethnic and Regional Recipes from the Cooks at the Legendary Restaurant Moosewood Collective 著 ニューヨーク州イサカにある、1973年創業のベジタリアンレストラン「Moosewood Restaurant」から生まれた料理集。 このレストランでは、毎週日曜日に異なる国や地域の料理をテーマにした特別メニューを提供。本書では、アフリカ、東欧、プロヴァンス、南米、アジアなど、世界各地の食文化を背景にしたレシピを紹介しています。 スープやサラダ、メイン料理、パン、デザートまで、土地ごとの食材や調理法、料理にまつわる文化的背景も収録。ベジタリアン料理の枠を超えて、世界の食卓を旅するような一冊です。 1970年代のアメリカで広がった自然食・ベジタリアン文化を知るうえでも興味深い料理書。ページをめくるたび、次の日曜日の献立が楽しみになります。 ・Simon & Schuster／1990年刊 ・733ページ（版により異なります） ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

ニューヨーク・レストラン狂時代 加藤和彦・安井かずみ 著 ミュージシャンの加藤和彦と、作詞家・エッセイストの安井かずみ夫妻が、ニューヨークのレストランを食べ歩いて綴ったグルメエッセイ。 料理をじっくり味わうレストランから、パリ風のカフェ、スペインの小皿料理を楽しむ店、ワインバーまで、個性豊かな24軒を紹介。レコーディング終わりの真夜中に訪れたり、ドレスアップして出かけたりと、二人の食と街の楽しみ方も魅力です。 メニューやレストランマップも収録。1980年代のニューヨークの食文化や街の空気を伝える、ガイドブックであり、時代の記録でもある一冊です。 ・渡辺音楽出版／1987年刊 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

ヨーロッパ・レストラン新時代 加藤和彦・安井かずみ 著 ミュージシャンの加藤和彦と、作詞家・エッセイストの安井かずみ夫妻が、ヨーロッパ各地のレストランを訪ね歩いた食の紀行。 フランス、イタリア、スペイン、北欧など、22軒のレストランを紹介。料理はもちろん、店の雰囲気や土地の文化、そこで過ごす時間まで、二人ならではの感性で綴られています。 レストランを通して眺める、1980年代末のヨーロッパ。料理の記録であると同時に、当時の旅や食、暮らしへの憧れが詰まった一冊です。 ・渡辺音楽出版／1990年刊 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

おかしなお菓子　角川文庫 今田美奈子 著 ヨーロッパの製菓学校で学び、日本でお菓子教室を開くなど、洋菓子文化の紹介にも尽力した今田美奈子による一冊。 「どうしてこんな名前なの？」とページをめくるうちに、そのお菓子が生まれた土地の文化や、人々の暮らしまで見えてくるのが面白いところ。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

ゼリー健康法 ― 食べてヘルシー、使ってビューティ(1986) 大川蓮太朗 著 ぷるぷるしたゼリーを食べるだけでなく、「ゼリーで健康になる」という発想そのものが、なんだか昭和らしくて面白い。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

A Little San Francisco Cookbook Charlotte Walker 著 Brenda Rae Eno イラスト サンフランシスコの街と食を30のレシピで紹介する、小さな料理本。 名物のサワードウ・ブレッドをはじめ、ノースビーチのパスタ、カフェスタイルのカプチーノ・クリームなど、サンフランシスコを代表する食や街の雰囲気を感じさせる料理を収録しています。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

ソフィア・ローレンのキッチンより愛をこめて あなたも作れるイタリア家庭料理 ソフィア・ローレン　著 山崎明美　訳 イタリアを代表する女優、ソフィア・ローレンが綴る料理と食卓の本。 パスタや肉料理、魚料理、ドルチェなど、イタリアの家庭料理を中心に、料理のレシピだけでなく、家族との食事や故郷ナポリの思い出など、食にまつわるエピソードも紹介されています。 料理本としてはもちろん、20世紀のイタリアの食文化や、ソフィア・ローレンという人物を知る本としても楽しめます。 ・状態：良好・ページ割あり（落丁はございません）（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

Walla Walla Sweet Onions: A Collection of Recipes Sharon Smyly（イラスト）／Bryon Magnaghi・Joe Locati（編集） アメリカ・ワシントン州ワラワラの名産品、スイートオニオンをテーマにしたレシピ集。 ワラワラ・スイートオニオンは、甘みの強さと大ぶりなサイズで知られる地域特産の玉ねぎ。本書では、この玉ねぎを使ったサラダやスープ、焼き料理など、さまざまなレシピを紹介しています。 ひとつの土地の特産物を入り口に、その土地の食文化や暮らしを知ることができる、ローカルな料理本。 玉ねぎ好きはもちろん、アメリカの食文化を覗いてみたい方にもおすすめです。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

やさしい中国料理 松本秀夫・石 健義 著 炒め物や煮込み料理など、家庭でもつくりやすい中国料理をわかりやすく紹介した料理本。 本格的な中国料理の味わいを楽しみながらも、身近な材料と家庭の台所でつくれるよう工夫されています。昔ながらの料理本らしい、丁寧なレシピと素朴な写真も魅力の一冊。 いつもの食卓に、ちょっと本格的な中国料理を取り入れてみたい方に。 ・状態：良好/ややカバーにスレあり（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

Creole Gumbo and All That Jazz: A New Orleans Seafood Cookbook Howard Mitcham　著 ニューオーリンズの名物料理、ガンボやジャンバラヤをはじめ、カニやエビ、牡蠣、魚など、豊富なシーフード料理を紹介する料理本。 300を超えるレシピに加え、クレオール料理やケイジャン料理の歴史、ニューオーリンズの人々、そしてジャズにまつわるエピソードまで収録。料理本でありながら、食文化と音楽が混ざり合うニューオーリンズの街そのものを感じられる一冊です。 ガンボを煮込みながら、ニューオーリンズのジャズに耳を傾けてみませんか？ ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

天火のいらないデール夫人のデザート 婦人之友ハンドブック 編 オーブンを使わずに作れる、デール夫人のデザート集。 1974年に婦人之友社から刊行された、ちょっと珍しいお菓子の本です。 著者のエロイス・デールさんは、アメリカ・カンザスの農園で育ち、母から受け継いだ料理の腕を持つ在日アメリカ人。日本で手に入りやすい材料を使いながら、プディングやクレープ、アイスクリームなど、素朴でどこか懐かしいデザートを紹介しています。 「天火のいらない」というタイトルからも、当時の家庭でのお菓子作りの工夫が感じられる一冊。 レシピだけでなく、1970年代の日本から見たアメリカの家庭のおやつを覗けるところも、この本の面白さです。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

Betty Crocker's Dinner for Two Cook Book Betty Crocker　著 二人分の食事をテーマにした、アメリカの定番料理を紹介する料理本。 毎日の夕食にぴったりの家庭料理から、二人の食卓をちょっと特別にしてくれるメニューまで、当時のアメリカの食文化や暮らしが感じられる一冊です。 古き良きアメリカの家庭料理を、二人分の食卓から覗いてみませんか？ ・状態：汚れ・シミあり（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

Hindu Cookery Manorama Ekambaram（1963） インドの家庭料理を紹介。「アヒルの卵ほどの大きさに生地をちぎる」といった、昔ながらの感覚的な分量表現も登場するなど、レシピそのものだけでなく、当時のインドの家庭の台所を垣間見ることができるのも魅力。 きれいに整えられた料理本とはひと味違う、生活に根ざしたインド料理の記録です。 ・状態：カバー破れ、全体的に使用感あり：古本特有の使用感があります。あらかじめご了承ください。

秘伝おふくろの味　静岡県海のさち山のさち(1982) 静岡県生活改良普及員　著 静岡県生活改良普及員によって、県内で受け継がれてきた料理を、季節や土地ごとの食材とともに紹介しています。 駿河湾の魚介や桜えびをはじめとする「海のさち」、山の野菜や農産物などの「山のさち」。身近な食材を使い、家庭で繰り返し作られてきた料理には、その土地の暮らしや知恵がそのまま残っています。 ・状態：カバーにやや傷、汚れあり（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

Good Food in Sweden(1984) Oskar Jakobsson 著 スウェーデン各地に受け継がれる郷土料理を紹介した一冊。地域ごとの食材や伝統的な調理法を通して、豊かな食文化と暮らしの知恵を知ることができます。1984年刊行ならではの素朴なレシピや写真から、北欧の家庭料理の魅力が伝わってきます。 ・状態：カバーにやや傷、汚れあり（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

Favourite Irish Recipes　 Francis S. Walker (絵) アイルランドの伝統的な料理をアイルランドの牧歌的な風景画とともに紹介。 ギネスビールのお供に本場のアイルランド料理を試してみませんか？ ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

カクテルポケット図鑑　スタンダードからオリジナル・カクテルまで気分に合わせて選べる・作れる魅力の391種　（主婦の友生活シリーズ） 中村健二　著 主婦の友ベストブックスで人気の高かった『カクテル４００』が携帯版になって新登場。ポケットサイズだから、いきつけのバーにも気軽に持って行けるようになりました。銀座の名店『絵里香』オリジナルのカクテルから、マティーニなど定番のカクテルまで人気の高い２２０種を紹介しています。サイズはミニでも内容はぎっしり。アルコール度数、飲みどき、作り方など大判の内容をそのまま詰め込みました。いきつけのバーで「ちょっと蘊蓄を披露」なんてとき、ポケットにしのばせておくと便利です。全ページカラー。 ・状態：やや良好・バーゲンブック印あり（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ）

朝鮮・韓国を知る本: 隣の国が見えてくる (別冊宝島 39) 「モランボン調理師専門学校」にて四半世紀にわたり朝鮮料理の指導に力をそそいだ全京華(ジョン・キョンファ)が紹介する本格的な朝鮮料理の基礎講座は必見です。 朝鮮と韓国の歴史、文化、政治について網羅的に記された本書ですが、食のページがとても興味深くおすすめです。 ・状態：良好（古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ）

Okashi: Sweet treats made with love Ishida Keiko　著 フランス菓子の繊細で緻密な技法と、日本の味わいのやさしく端正なシンプルさを体現した、ケーキやクッキー、ペストリーのコレクション。 製菓道具を豊富な写真で解説した完全図解セクションをはじめ、工程ごとのステップ写真、簡潔な製菓テクニックの説明、そして各レシピに役立つヒントや前書きも充実しています。経験豊かなベイカーはもちろん、これからお菓子作りを始める初心者にとっても、尽きることのないインスピレーションを与えてくれる一冊です。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

酒の書物 山本千代喜　著 酒をめぐるあらゆる事象を縦横に論じた、壮大にして洒脱な酒文化論です。 「ウイスキの本家爭ひ」「葡萄酒輸送路と英國制海權」「聖ピーターの鍵」「ビボ・エルゴ・スム」など、歴史・宗教・海洋国家論・税制・倫理・哲学まで射程に入れた章題が並びます。 ・状態：並下/全体的にシミ、外箱に傷、イタミあり（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

Comidas de New Mexico Lucy Delgado 著 ニューメキシコ独自の郷土料理レシピ。 スパニッシュ・ライス、ソパ・セカ・デ・フィデオス（乾麺のスープ）、ピントビーンズ・パイなど多数掲載。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

The Cook's Book The Nightingale-Bamford School(NY) 多国籍な料理が載ったコミュニティクックブック。 NYの一般家庭で食べられているリアルな食事の再現ができます。 ----------------------- (レシピを一部抜粋) スパイシー・四川風ナス （8〜10人分） 材料 ・植物油 1/2〜1カップ ・小さめのナス 4本（約570g）、5cm大に切る ・にんにく 4片（細切り） ソース ・醤油 大さじ1 ・豆板醤 大さじ1 ・中国黒酢（または茶色の酢）小さじ1と1/2 ・たまり醤油（黒醤油）小さじ1 ・しょうが 小さじ1と1/2（細切り） ・青ねぎ 2本（刻む） ・鶏のブイヨン 1/2カップ ・砂糖 適量 ・赤唐辛子 少々 ・仕上げ用ごま油 作り方 中華鍋または大きなフライパンに植物油を熱し、ナスを約5分炒める。最初は油を吸うが、火が通ると油が戻ってくる。ザルにあげて余分な油を切る。 鍋に油を少量戻し、にんにくとしょうがを1分炒める。ソースの材料を加えて沸騰させ、ナスを戻して5分煮る。器に盛り、青ねぎとごま油をふりかける。 ・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）