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The joy of pizza

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The joy of pizza
Pamella Z Asquith　著

本書は、プロの料理人であり、パン職人、そして教師でもある著者によって書かれ、初心者でも本格的なピザを作れるよう導いてくれます。

必要な道具や生地作りの基本的な説明から始まり、ディープディッシュを含む150種類以上のピザの作り方を、段階を追って丁寧に解説しています。サワードウ、ライ麦、コーンミール、全粒粉ミックスなど8種類の生地のレシピに加え、想像を超えるほど多彩な具材を紹介。さらに、自分なりの組み合わせやデコレーションを楽しむためのヒントも盛り込まれています。

・状態：並上/カバーに少イタミ（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）

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