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東アジアの食文化探検 単行本
周 達生 著
近隣諸国の食文化から、〈日本の食〉の過去と未来が見えてくる?
・多様な肉のイメージ
・多民族国家・中国と食文化
・コラム「イスラエルの民―民族とは何か」
・くまなく食べる豚料理と昆虫食
・「おいしいもの」の相対性 など_
・状態:良好(古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ)
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