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風土食の発見 生活料理の深層 単行本
津村 喬 著
食生活の技術を風土から学ぶー
ふだん何気なく食べているものにも長い歴史の積み重ねがある。日本の風土が育て継承してきた食を現代に蘇らせるだけでなく、料理することの楽しさを教えてくれる。
・状態:良好(目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください)
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