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Creole Gumbo and All That Jazz: A New Orleans Seafood Cookbook
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Creole Gumbo and All That Jazz: A New Orleans Seafood Cookbook
Howard Mitcham 著
ニューオーリンズの名物料理、ガンボやジャンバラヤをはじめ、カニやエビ、牡蠣、魚など、豊富なシーフード料理を紹介する料理本。
300を超えるレシピに加え、クレオール料理やケイジャン料理の歴史、ニューオーリンズの人々、そしてジャズにまつわるエピソードまで収録。料理本でありながら、食文化と音楽が混ざり合うニューオーリンズの街そのものを感じられる一冊です。
ガンボを煮込みながら、ニューオーリンズのジャズに耳を傾けてみませんか？
・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）
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