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Sundays at Moosewood Restaurant

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Sundays at Moosewood Restaurant
Ethnic and Regional Recipes from the Cooks at the Legendary Restaurant

Moosewood Collective 著

ニューヨーク州イサカにある、1973年創業のベジタリアンレストラン「Moosewood Restaurant」から生まれた料理集。

このレストランでは、毎週日曜日に異なる国や地域の料理をテーマにした特別メニューを提供。本書では、アフリカ、東欧、プロヴァンス、南米、アジアなど、世界各地の食文化を背景にしたレシピを紹介しています。

スープやサラダ、メイン料理、パン、デザートまで、土地ごとの食材や調理法、料理にまつわる文化的背景も収録。ベジタリアン料理の枠を超えて、世界の食卓を旅するような一冊です。

1970年代のアメリカで広がった自然食・ベジタリアン文化を知るうえでも興味深い料理書。ページをめくるたび、次の日曜日の献立が楽しみになります。

・Simon & Schuster／1990年刊
・733ページ（版により異なります）
・状態：良好（目立った傷や汚れはありませんが、古本特有の使用感があります。ご了承ください）