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“味の素"を診断する 化学調味料の危険度(ニューライフブック)
郡司篤孝 著
ある酒屋の兼業から始まったとされる味の素_
「母乳などほとんどすべての食材にグルタミン酸が含まれています」などと謳った広告戦略や、厚生省の食品添加物に対する安易な認可。
今日まで続く"うま味調味料"に対するネガティブイメージを印象づけるような1冊です。
・状態:カバー・本体に少ヤケ/折れあり(古本特有の使用感があります。ご了承くださいませ)
・1972年 初版
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